En la actualidad los hábitos alimentarios del niño preescolar han cambiado día con día debido a que los padres de familia, maestros y algunos medios de comunicación no están informados de cuál debería ser una alimentación correcta para los niños.
Dando como consecuencia enfermedades como obesidad siendo esta una enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo y es un factor de riesgo para otras enfermedades crónicas degenerativas. Desnutrición en la que existe un balance insuficiente de uno o más nutrimentos y que se identifica en tres tipos primaria, secundaria, y mixta. Anemia ferro priva esta es por deficiencia de hierro.
Estas tres enfermedades se desencadenan por llevar una inadecuada alimentación afectando el estado físico, psicológico en el niño preescolar
Afectando así la calidad de vida de los niños en la etapa preescolar.
INDICE
Objetivos……………………………………… .4
Justificación………………………………… ...5
Variables e hipótesis……………………… …6
El niño preescolar…………………………… .7
Importancia de la alimentación infantil…… .12
Consecuencias de una mala alimentación. .15
Estimulación para una correcta alimentación 18
Conclusiones y bibliografía 24
OBJETIVOS DE INVESTIGACION
OBJETIVO GENERAL
Demostrar las consecuencias que ocasionan los malos hábitos en la alimentación de los niños de preescolar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Detectar a niños con problemas de nutrición en el área de preescolar.
Capacitar al personal del área educativa acerca de cómo debe de ser una buena alimentación para el niño.
Concientizar a los padres de familia acerca de las consecuencias de una mala alimentación en los niños
JUSTIFICACION
El motivo de este tema es conocer el tipo de alimentación de los niños de la edad de preescolar al mismo tiempo conocer las consecuencias a causa de una mala alimentación, teniendo en cuenta que la alimentación del niño puede corregirse y modificarse ya que en esta etapa el niño aprende por medio del juego siendo este una herramienta fundamental para enseñar a elegir y consumir alimentos más saludables que beneficiaran en su salud, desarrollo, y calidad de vida. Consiguiendo que sean personas saludables y con una educación alimentaria correcta.
VARIABLES
V.D: Proporcionar a padres de familia la importancia de mejorar hábitos de alimentación en los niños de preescolar.
V.I: Contribuir a mejorar hábitos en su alimentación.
Los medios de comunicación son una gran influencia en la alimentación en los niños de preescolar
V.I: Medios de comunicación
V.D: gran influencia en la alimentación en niño de preescolar.
Las costumbres alimentarias llegan a ser repercusiones en la alimentación del niño preescolar.
V.I: las costumbres alimentarias
V.D: llegan a ser una repercusión en la alimentación del niño preescolar.
HIPÓTESIS
El proporcionar a los padres de familia sobre la importancia de mejorar los hábitos alimentarios en niños de preescolar, contribuirá a mejorar su alimentación.
EL NIÑO PREESCOLAR
El niño preescolar es un ser en desarrollo que presenta características, físicas, psicológicas y sociales propias, su personalidad se encuentra en proceso de construcción, posee una historia individual y social, producto de las relaciones que establece con su familia y miembros de la comunidad en que vive, por lo que un niño:
· Es un ser único
· Tiene formas propias de aprender y expresarse
· Piensa y siente de forma particular
· Gusta de conocer y descubrir el mundo que le rodea.
El niño es unidad biopsicosocial, constituida por distintos aspectos que presentan diferentes grados de desarrollo, de acuerdo con sus características físicas, psicológicas, intelectuales u su interacción con el medio ambiente.
En el programa de educación Preescolar de 1992 se distinguen cuatro dimensiones del desarrollo que son: Afectiva, Social, Intelectual y Física, las cuales han sido presentadas de esta manera con fines explicativos; y aún cuando las dimensiones se exponen en el programa en forma separada, el desarrollo es un proceso integral.
Se puede definir a la "dimensión", como la extensión comprendida por un aspecto de desarrollo, en la cual se explicitan los aspectos de desarrollo, en la cual se explicitan los aspectos de la personalidad del objetivo.
DIMENSIONES DEL DESARROLLO Aspectos del desarrollo que se considera en cada una:
· Dimensión Afectiva:
· Identidad personal
· Cooperación y participación
· Expresión de afectos
· Autonomía
· Dimensión Social:
· * Pertenencia al grupo
· * Costumbres y tradiciones familiares y de la comunidad
· * Valores Nacionales
· Dimensión Intelectual:
· Función simbólica
· Construcción de relaciones lógicas: Matemáticas y Lenguaje
· Creatividad
·
DESARROLLO FÍSICO
El desarrollo motor grueso en niños de 3 a 6 años debe incluir:
mayor habilidad para correr, saltar, hacer los primeros lanzamientos y patear
habilidad para atrapar una pelota que rebota
habilidad para pedalear un triciclo a los 3 años; ser capaz de manejarlo bien a los 4 años
alrededor de los 4 años, habilidad para saltar en un pie y balancearse luego sobre un solo pie durante unos 5 segundos
habilidad para caminar apoyando desde el talón hasta los dedos (alrededor de los 5 años)
Los hitos del desarrollo motor fino deben incluir:
alrededor de la edad de 3 años:
capacidad para dibujar un círculo si se lo solicita
dibujar una persona con 3 partes
comenzar a utilizar tijeras de punta roma para niños
vestirse solo (con supervisión)
alrededor de la edad de 4 años:
capacidad para dibujar un cuadrado
el uso de las tijeras y finalmente cortar en línea recta
capacidad de ponerse la ropa apropiadamente
manejar bien la cuchara y el tenedor al comer
alrededor de la edad de 5 años:
untar con un cuchillo
capacidad para dibujar un triángulo
DESARROLLO DEL LENGUAJE
El niño de 3 años utiliza:
pronombres y preposiciones apropiadamente
oraciones de tres palabras
palabras en plural
El niño de 4 años comienza a:
entender las relaciones de tamaño
sigue una orden de tres pasos
cuenta hasta cuatro
nombra cuatro colores
disfruta rimas y juegos de palabras
El niño de 5 años:
muestra compresión de los conceptos de tiempo
cuenta hasta 10
conoce el número del teléfono
responde a preguntas de "por qué"
Se puede presentar tartamudeo en el desarrollo normal del lenguaje en los niños entre los 3 y los 4 años de edad. Esto se produce porque las ideas llegan a su mente más rápidamente de lo que el niño es capaz de expresar, en especial si el niño está estresado o excitado.
Cuando el niño esté hablando, préstele atención total y oportuna, sin hacer comentarios sobre el tartamudeo. Considere la posibilidad de hacer evaluar al niño por parte de un patólogo del lenguaje si:
Hay otros signos con el tartamudeo, como tics, muecas, timidez extrema.
El tartamudeo persiste por más de 6 meses.
COMPORTAMIENTO
El niño en edad preescolar aprende las habilidades sociales necesarias para jugar y trabajar con otros niños y, a medida que crece, su capacidad de cooperar con muchos más compañeros se incrementa. Aunque los niños de 4 a 5 años pueden ser capaces de participar en juegos que tienen reglas, éstas pueden cambiar con la frecuencia que imponga el niño más dominante.
Es común, en grupo de niños preescolares pequeños, ver surgir a un niño dominante que tiende a "mandar" a los demás sin mucha resistencia por parte de los otros niños.
Es normal que los niños en edad preescolar pongan a prueba sus limitaciones en términos de habilidades físicas, comportamientos y expresiones de emoción y habilidades de pensamiento. Es importante tener un ambiente seguro y estructurado dentro del cual explorar y enfrentar nuevos retos. Sin embargo, los niños en edad preescolar necesitan límites bien definidos.
El niño debe demostrar iniciativa, curiosidad, deseo de explorar y gozo sin sentirse culpable ni inhibido.
Las primeras manifestaciones de moralidad se presentan a medida que los niños desarrollan el deseo de complacer a sus padres y a otras personas de importancia. Esto se conoce comúnmente como la etapa del ''niño bueno’ o la ''niña buena. ‘‘
La elaboración de narraciones puede conducir a la mentira, un comportamiento que si no se aborda durante los años de edad preescolar puede continuar probablemente hasta la edad adulta. Cuando un niño en edad preescolar vocifera o contesta suele estar tratando de llamar la atención y provocar una reacción del adulto hacia el cual se dirige.
Importancia de la alimentación infantil
La niñez es la etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios en forma constante, por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la alimentación infantil. A partir de una nutrición sana, equilibrada y completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo tanto físico como intelectual.
La niñez es la etapa de la vida donde más cambios se producen, estos cambios tienen que ver con el crecimiento tanto físico como intelectual de los niños, en ello radica la importancia de la alimentación infantil.Dentro del vientre materno el niño depende de la alimentación de la madre para su normal desarrollo; una vez que nace hasta fines de su adolescencia necesita incorporar alimentos esenciales, que aseguren su crecimiento tanto físico como intelectual.
Para que una nutrición para niños sea sana debe incluir los siguientes nutrientes:
Proteínas de alto valor biológico: Estas contienen aminoácidos esenciales para la formación de células, tejidos, sistema nervioso (neuronas), huesos. Estas proteínas se encuentran principalmente en las carnes y clara de huevo.
Hidratos de carbono: Son muy importantes como fuente de energía. Estos hidratos de carbono se pueden encontrar en verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, que además aportan vitaminas y minerales, necesarios para distintas reacciones químicas que intervienen en el desarrollo integral del niño.
Grasas: Son esenciales para la formación de membranas y el establecimiento de las adecuadas conexiones neuronales. Dentro del grupo de las grasas encontramos como fundamentales ácidos grasos poli insaturados (omega 3, omega 6, omega 9, etc.), ácidos grasos mono insaturados (acido oleico, linoleico, linolénico, etc.).
Hierro: Este mineral es de suma importancia dentro de la alimentación infantil, sobre todo desde el nacimiento hasta los 3 años de edad, ya que es el período de mayor crecimiento tanto intelectual como físico. En esta etapa es donde el niño tiene mayor demanda de nutrientes, entre ellos el hierro. Se puede encontrar en el grupo de las carnes y vegetales de hojas verdes (acelga, espinaca, brócoli, legumbres, etc.)
Calcio: Este es otro de los minerales fundamentales para la formación ósea. Su aporte se consigue a partir del grupo de los lácteos.
Zinc: El zinc actúa como catalizador en el desarrollo del sistema inmunológico y en los procesos de desarrollo óseo y muscular de los niños. Se puede encontrar en carnes, sobre todo pescado, leche, vegetales verdes, etc.
Vitaminas del Complejo B: Se encuentran en los cereales integrales (avena, cebada, germen de trigo, salvado de trigo, maíz, legumbres, etc.)
· En esta etapalos niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gastoenergético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar suconsumo de calorías, a la nueva realidad.
· Desde el punto de vista deldesarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite unacorrecta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas,siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
· Unade las características específicas de esa edad es el rechazo a losalimentos nuevos, por el temor a lo desconocido.
· Se trata de una partenormal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, loque no debe ser traducido por la falta de apetito.
· El niñopreescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que eladulto.
· Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a suspadres y a otras personas que le acompañan. Ellos observan e imitan,también en la alimentación.En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido a las influencias externas.
CONSECUENCIAS DE UNA MALA ALIMENTACION EN EL NIÑO PREESCOLAR
OBESIDAD INFANTIL 
Un aumento excesivo de peso a edades tempranas, fruto de una alimentación desequilibrada, puede contribuir a sufrir uno de los mayores problemas de carácter nutricional, la obesidad. Conocer los factores que predisponen a ella le ayudará a prevenir su aparición desde la infancia.
Un aumento excesivo de peso a edades tempranas, fruto de una alimentación desequilibrada, puede contribuir a sufrir uno de los mayores problemas de carácter nutricional, la obesidad. Conocer los factores que predisponen a ella le ayudará a prevenir su aparición desde la infancia. La obesidad es la forma más frecuente de malnutrición en los países desarrollados. Aparece cuando la ingesta de alimentos energéticos supera al gasto de energía y por consiguiente, se almacenan en el organismo como tejido graso.
Si se tiene en cuenta que una sobrealimentación excesiva durante la infancia tiene una probabilidad del 60-80% de ser obeso cuando se es adulto, es fundamental que tanto los pediatras, como padres y educadores tomen medidas preventivas para que un sobrepeso en la infancia no se perpetúe en la vida adulta.
La obesidad infantil de tipo nutricional puede generar complicaciones ortopédicas, respiratorias y cutáneas. Los niños con sobrepeso corren el riesgo de sufrir diabetes, colesterol e hipertensión. En definitiva, todas ellas conducen a padecer de enfermedades cardiovasculares.
DESNUTRICION INFANTIL 
La desnutrición infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la infancia. Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada.Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de alimentos.Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas: diarrea y deshidratación.Para poder entender un poco más qué es la desnutrición infantil, es importante que conozcas que existen diferentes grados de desnutrición y malnutrición en los niños.Para poder establecer cuando un niño se encuentra desnutrido, es necesario saber cuánto pesa y cuanto mide.Existen diferentes grados de desnutrición y mal nutrición de los niños, estos grados estarán determinados por el límite inferior de percentil 5 de tablas de medición de peso y talla, como las NCHS.Por debajo de este percentil 5, se clasifican:
Desnutridos grado I
Desnutridos grado II
Desnutridos grado III.
Estas tablas de peso y talla son muy importantes porque permiten en una simple medición, determinar si un niño se encuentra desnutrido o no.Existen distintas alternativas a tener en cuenta:Niño menor de 6 años
Si el niño es menor de 6 años y su P/E (peso para la edad) es normal no es necesario evaluar su P/T (peso para la talla).
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que se está frente una situación de desnutrición.
Si el P/E es alto, pero el P/T es bajo, se puede decir que ese niño se encuentra adelgazado.
Niño mayor de 6 años
Si el niño es mayor a 6 años, en todos los casos se medirá tanto el peso como la talla.
Si el P/E es normal y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño adelgazado.
Si el P/E es bajo y el P/T es normal, se puede decir que es un niño acortado o desnutrido crónico.
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño emaciado o desnutrido agudo.
Estas simples mediciones son de mucha ayuda para evaluar a un niño y determinar en qué estado de nutrición se encuentra, de esta forma se pueden tomar medidas preventivas y paliativas para evitar las complicaciones derivadas de una desnutrición, las cuales si no son tratadas a tiempo pueden ser irreversibles.
ESTIMULACION PARA UNA CORRECTA ALIMENTACION 
Los primeros meses en la vida de un infante son vitales para lograr el máximo desarrollo cerebral. Por ello es importante tomar en cuenta ciertas pautas. De lo contrario, se perderá una valiosa e irrecuperable oportunidad. Así lo sostuvo la Dra. Erika Sturmann, reconocida especialista en Neurología Pediátrica, quien insistió en la necesidad de abrir las “ventanas de oportunidad”, a una nutrición apropiada y a una estimulación adecuada durante los primeros cinco años de vida del niño, que es cuando se produce una “mayor velocidad en la maduración del cerebro”, pues aquí intervienen diversos micronutrientes, los cuales favorecen tal desarrollo.
En tal sentido explicó que “después del nacimiento se da un incremento importante en la formación de las estructuras de soporte, conexiones entre las células y, sobre todo en la formación de la mielina, que actúa como una funda alrededor de los nervios para mejorar la conductividad. Tal crecimiento –dijo- se realiza a gran velocidad en los dos primeros años de vida, algo menos hasta los cuatro y luego a un paso más gradual hasta alcanzar la edad adulta”
Agregó que “el peso del cerebro de un recién nacido a término es de aproximadamente un 20% del peso que tiene un cerebro adulto. A los 15 meses éste ya alcanzó el 65 %. Por ello, refirió, “los aportes necesarios para una maduración óptima los recibe el niño a través de los nutrientes y de la estimulación”.
La experta sostuvo asimismo que “un niño que ha sido alimentado correctamente desde pequeño, desarrollará el máximo de su potencial genético y obviamente, tendrá un mejor desempeño en el colegio que si no hubiera recibido los nutrientes apropiados.
Por ello sostuvo que la mejor forma de promover una nutrición específica que favorezca el desarrollo cerebral de niños y niñas es educando a aquellas personas que proveen de los alimentos a los niños. “La fase inicial de la vida de un niño es de gran importancia, por consiguiente, la responsabilidad de educar a los padres de lactantes y niños en edad pre-escolar recae en aquellas personas que los atienden a esa edad, es decir los pediatras, el personal de salud,
Indicó que cuando el niño es algo mayor y ha iniciado la etapa de escolaridad, la responsabilidad de educar a los padres debería recaer en los profesores de los Nidos y colegios además de los profesionales de salud y de la prensa (diarios, radios y TV).
Para estimular al niño en esta etapa debe utilizarse herramientas
· Cantos sobre frutas
· Juegos de mesa que contengan figuras de alimentos con colores que llamen la atención
El plato del buen comer es una herramienta muy importante para estimular al niño para que obtenga conocimientos acerca del plato y de los alimentos que en este se exponen.
El material que se utilice para enseñar al niño debe tener como objetivo que el niño conozca los diferentes grupos de alimentos y hacer más énfasis en las frutas y verduras.
Esta sin duda es la principal herramienta que se debe utilizar para enseñar a los niños a conocer sobre la alimentación.
La dieta debe ser equilibrada y variada en platos, sabores, texturas y consistencia e incluso colores, para acostumbrar al paladar y lograr un adecuado aporte nutritivo. El olor, el color, el sabor y la forma influyen en sus gustos personales.
· Se debe procurar que el niño no adquiera conductas alimenticias caprichosas y monótonas con preferencia hacia unos alimentos, aversión a otros que pueden conducirle a llevar una alimentación deficitaria.
· Los menús han de adaptarse a las características individuales, familiares y económicas en cada caso.
· Al niño, sobre todo en la menor edad, hay que educarle para que mastique bien y, asimismo, a un adecuado manejo de los utensilios de mesa.
· A la hora de introducir alimentos nuevos conviene hacerlo progresivamente y al principio de cada comida, cuando el niño tiene más apetito.
· Si el niño se queda a comer en la guardería, es preciso conocer el menú de cada día con el fin de completar y equilibrar la dieta con las comidas de casa.
· Limitar el consumo de alimentos superfluos “calorías vacías” (golosinas, chucherías, snacks, refrescos…), especialmente entre las principales comidas, para que coman lo que tienen que comer a sus horas.
· Tener en cuenta que el desayuno es una de las comidas más importantes del día.
· En el almuerzo o la merienda, se debe favorecer la ingesta de bocadillos preparados en casa, frutas y productos lácteos, sin abusar de los embutidos, patés y quesos grasos.
· La nutrición es uno de los factores clave que va a determinar el crecimiento y bienestar de tu bebé. Procura acostumbrarle desde pequeño a una dieta que le aporte todas las calorías proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales que necesita.
·
Controla desde el primer momento la alimentación y nutrición de tu bebé. Una dieta que no le aporte las suficientes calorías y nutrientes y que sea seguida sin control médico puede alterar el crecimiento de tu pequeño, así que procura que su alimentación sea equilibrada
Normalmente,un niño de esa etapa debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo50% de carbohidratos, 31% de lípidos y un 18% de proteínas. En elcuadro abajo, presentamos tres ejemplos de dieta para niñospreescolares:
CONCLUCION
Como podrás observar la importancia de la alimentación infantil radica en que es fundamental para lograr el mayor potencial físico, mental e intelectual de los niños.Por ello es muy importante que controles el peso y talla de tu niño, ya que estos dos parámetros son esenciales para establecer como está creciendo. Estas dos simples mediciones pueden indicar si la alimentación está siendo la adecuada
BIBLIOGRAFIA:
http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-infantil/a-para-ninos-de-preescolar.html
http://www.cucurrucu.com/alimentacin-infantil/
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/obesidad%20infantil.htm
http://www.buenanutricion.miescuelitasaludable.com/2008/10/nutricion-apropiada-y-estimulacion.html
http://www.cuidadoinfantil.net/nutricion-infantil.html
Libro: nutriología medica de ESTHER CASANUEVA: ALIMENTACION DEL NIÑO PESCOLAR Y PREESCOLAR
